아침을 먹는 것이 건강에 도움을 준다는 것은 모두 알고 있다. 실제 연구에서도 아침을 먹은 사람이 먹지 않은 사람보다 당뇨 및 비만 고혈압 발병 위험이 적은 것으로 나타났습니다.
그렇다면 어떤 것을 아침으로 먹어야 할까요? 아침 공복에 먹으면 독 또는 약이 되는 음식을 소개합니다.
■ 독이 되는 음식
1. 우유
우유에는 탄수화물, 지방,단백질, 미네랄 등 영양소가 풍부해 완전식품이라고 할 수 있습니다. 하지만 공복에 마시게 되면 우유 속 칼슘과 단백질이 위산 분비를 촉진 시킬 수 있습니다. 또한 유당불내증이 있는 한국인은 빈속에 우유를 먹으면 설사가 생길 수 있습니다.
또한 공복에는 위장운동이 빨라져 우유의 영양분이 흡수되지 않아 공복감이 빨리 찾아올 수 있습니다.
2. 커피
공복에 커피를 마시면 빠르게 각성효과를 볼 수 있습니다. 하지만 과도한 각성 효과를 가져와 두통이나 가슴 두근거림, 속쓰림 등의 부작용이 생길 수 있습니다. 실제 연구에서도 아침에 커피를 마시 사람이오후에 마신 사람보다 카페인 부작용을 약 2배 이상 더 느낀다고 합니다.
빈 속에 커피를 마시게 되면 위산을 촉진하여 위염, 과민성 대장질환, 역류성 식도염으로 이어질 수 있습니다. 따라서 커피는 공복보다는 아침 식사를 마친 후 마시기를 권합니다.
3. 토마토
토마토 속 리코펜 성분은 항산화 효과가 뛰어나 천연 항산화제로 알려져 있습니다. 칼로리도 낮아 아침에 토마토를 먹는 분들이 많습니다. 하지만 공복에 토마토만을 먹는 것은 좋지 않다고 합니다.
토마토 속 타닌산이 위장의 산도를 높여 위궤양을 유발할 수 있다고 합니다. 또한 소화불량이나 속쓰림의 원인이 될 수 있습니다. 아침 시간대에 먹는 것은 추천하지만 공복에 먹는 것은 피하는 것이 좋겠습니다.
4. 고구마
고구마는 식이섬유와 포만감이 좋아 다이어트 음식으로는 좋지만 공복에는 섭취를 피해야 합니다.
고구마 속 성분은 위산을 과다하게 분비할 수 있어 위장 장애를 일으키기 때문입니다. 군고구마는 당이 높아 혈당을 과하게 올릴 수 있습니다.
5. 빵, 시리얼
빵과 시리얼은 바쁜 아침에 간편하게 해결하기 좋습니다. 하지만 공복에 가공식품 섭취는 혈당을 올릴 뿐만 아니라 건강에도 악영향을 미칠 수 있습니다.
빵과 시리얼은 밀가루로 되어 있을 뿐 아니라 설탕도 많이 들어있어 당을 급격히 올릴 수 있습니다. 빵 속 글루텐은 장복할 경우에는 대장암을 유발할 수 있다고 합니다.
빵을 꼭 먹고 싶다며 설탕과 글루텐이 없는 통밀빵 섭취를 권해드립니다.
■ 약이 되는 음식
1. 물
공복 물 한 잔은 위장을 깨는 데 도움을 줍니다. 냉수보다는 미지근한 물을 추천합니다.
2. 계란
계란은 고담백 식품으로 적은 양으로도 충분한 영양소를 섭취할 수 있습니다. 체중 감량 뿐 아니라 전반적인 건강관리를 하는 데 도움을 줍니다. 삶은 계란뿐 아니라 스크램블 에그도 빠르게 아침 식사를 해결할 수 있습니다.
3. 오트밀
오트밀은 귀리를 납작하게 만든 것으로 위산 분비를 억제하는 데 도움을 줍니다. 섬유질이 풍부하여 장 건강에도 좋고, 과일과 함께 먹으면 적은 칼로리로 포만감을 느낄 수 있습니다.
오트밀에 따뜻한 물을 부어 간단하게 먹을 수 있습니다. 전날 두유나 귀리우유 등에 불리면 맛을 더욱 풍부하게 할 수 있습니다.
4. 감자
감자는 고구마와 반대로 공복에 약이 되는 음식입니다. 감자는 위벽을 보호하고 고혈압 예방 효과가 있습니다. 포만감도 있어 다이어트에도 도움을 줍니다.
감자는 얼굴이 붓거나 위염으로 고생하는 사람들에게 특히나 좋다고 합니다. 또한 연구결과에 따르면 몸속 활성산소를 억제하여 항산화 작용에도 뒤어나다고 합니다.
5. 요거트
요거트 역시 고단백에 저지방 식품입니다. 공복에 먹으면 포만감을 줘 다이어트에 도움을 줍니다. 또한 장을 활성화 시켜 변비에 도움을 줍니다.
하지만 차가운 요거트는 사람에 따라 복통을 유발할 수 있으므로, 따뜻한 물을 한잔 마시고 섭취하거나 너무 차지 않는 요거트를 먹는 것을 권해드립니다.
■ 음식보다 더 중요한 것
어떤 음식을 먹느냐보다 중요한 것은 "아침을 챙겨먹는다"는 것입니다. 전문가들은 어떤 식품을 먹는다고 해서 즉각적으로 몸이 나빠진다고 단정지을 수는 없다고 합니다. 위에서 설명한 고구마는 무조건 안좋고 감자는 무조건 좋다. 이렇게 말할 수는 없습니다.
아침 식사는 하루 에너지를 미리 보충하여 체중 및 혈당 조절에 도움을 줍니다. 아침을 거르는 것보다는 먹는 것이 좋습니다. 본인 몸에 맞는 영양 균형이 맞는 음식을 꾸준히 섭취하기를 권해드립니다.